Υλικά:
200γρ. noodles
1 δέσμη κρεμμυδάκι φρέσκο
½ κραμπί
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
2Κ ελαιόλαδο
10γρ. τζίντζερ
2σκ. σκόρδο
500γρ. γαρίδες καθαρισμένες
10γρ. soya sauce
10γρ. σησαμέλαιο
60γρ. hoisin sauce
Εκτέλεση:
* Βάζουμε τα noodles σε ένα μπολ και γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνουμε να μαλακώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
* Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
* Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρο και σοτάρουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και το κραμπί.
* Προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές.
* Προσθέτουμε την hoisin sauce, τη σόγια sauce και ανακατεύουμε.
* Προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.
* Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.
Η συνταγή φτιάχνει 5 μερίδες.
Διατροφική αξία ανά μερίδα – 244 Θερμίδες (kcal), 5.0 Λιπαρά (γρ.), 0.8 Κορ.Λίπη (γρ.), 27.0 Υδατ/κες (γρ.), 6.6Σάκχαρα (γρ.), 20.0 Πρωτεΐνη (γρ.), 4.2 φυτικές Ίνες (γρ.), 1.1 Αλάτι (γρ.)