Αρχικά το αλάτι από μόνο του δεν έχει θερμίδες άρα δεν παχαίνει. Είναι όμως ικανό να επηρεάσει το μεταβολισμό και τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμό μας απορροφά το λίπος. Δεν είναι το ίδιο το αλάτι που συμβάλει στην απώλεια βάρους αλλά το γεγονός ότι τα περισσότερα αλμυρά τρόφιμα είναι επεξεργασμένα και περιέχουν ποσότητες λίπους και ζάχαρης. Σκεφτείτε τα τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλάτι όπως τσιπς, μπισκότα, τυρί ή επεξεργασμένα έτοιμα φαγητά. Η κατανάλωση αυτών των τροφών προκαλεί αύξηση του βάρους του νερού ή σας κάνει να αισθάνεστε φουσκωμένοι. Η κατανάλωση αλατιού λοιπόν δεν αυξάνει άμεσα το σωματικό λίπος αλλά μπορεί να αυξήσει την κατακράτηση υγρών. Κατά συνέπεια, η μείωση του αλατιού θα σας βοηθήσει να δείτε γρηγορότερα αποτελέσματα σε ότι αφορά την απώλεια βάρους.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το αλάτι είναι σημαντικός ηλεκτρολύτης και το χρειαζόμαστε για την υγιή λειτουργία του οργανισμού μας. Πρέπει όμως να το παίρνουμε σε σωστή ποσότητα αφού η χρόνια λήψη υπερβολικής ποσότητας νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε πλήθος προβλημάτων που διαρκούν πολύ περισσότερο από το πρήξιμο. Είναι γνωστό ότι το αλάτι συνδέεται με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης καθώς και με προβλήματα υγείας όπως παχυσαρκία. Συνιστάτε ο γενικός πληθυσμός να καταναλώνει μέχρι και 6 γραμμάρια αλατιού ημερησίως αριθμός που απέχει κατά πολύ από τον μέσο όρο κατανάλωσης αλατιού που είναι 8,1 γραμμάρια ημερησίως.