Υλικά:
* 1000 ml. Γαλά
* 200 γρ. ρύζι
* 10 γρ. Στέβια
* 1 Πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν το γάλα πάρει βράση, χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε το ρυζόγαλο να σιγοβράσει για περίπου 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια κουτάλα. Είναι έτοιμο όταν το ρύζι έχει μαλακώσει και το μείγμα έχει χυλώσει. Βάζουμε το μείγμα σε ατομικά μπολ, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.
Η συνταγή φτιάχνει 9 μερίδες και η κάθε μερίδα έχει 126 θερμίδες.