Υλικά:
•200 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
•1 κ.γλ μπέικιν πάουτερ, καλά γεμάτο
•1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
•1 κουταλιά σπόροι chia
•1/2 κουταλάκι κανέλα
•1 πρέζα αλάτι
•100 γρ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου
•50 γρ. μέλι
•2 μπανάνες, ώριμες
•1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας
•90 γρ. chocolate chip
Εκτέλεση:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λαδώστε μια φόρμα για muffin και αφήστε στην άκρη.
2. Βάλτε σε ενα μίξερ όλα τα υλικά και αναμείξτε.
3. Τοποθετήστε τα σε ειδικά φορμάκια για muffins και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο (180C) για 12-15 λεπτά.
4. Αφήστε στην άκρη να κρυώσουν για 15 λεπτά πριν σερβίρετε.